如何把肉炒的嫩一点

对的，用一点生粉腌一下，但也不用几个小时啊……加酱油之类的调味料也看个人喜欢。

要放一点生粉和酱油腌制几个小时，这样的肉就会嫩滑，广东人就是这样炒肉的，炒得可好吃了

按照肉类的常理化学反映，先在炒之前用少量白砂糖腌15分钟ok效果非常good

准备的时候把化好的肉用淀粉抓一下就好了，我觉得不用那么长时间！

先放到高压锅里煮了，然后再炒

盐，老抽，生粉，一定要淹半天，再炒会嫩！！！