我开了一家送快餐的店，送汤面的时候时间长了面条会膨胀，影响味道，请各位高手指点一下 谢谢！！

针对你是专门做外卖的汤面，我想应该从业务量方面来考虑，建议你以下几点：
1， 如果量足够大的话，请一个专门做汤面的厨师来处理，好的厨师往往能利用他们的经验告诉你改怎么做，你自己从成本方面考虑则需要做一些人员方面的调配。
2， 如果量不大但是可以赢取稍许利润的话，建议你督促厨师加快厨房的出品速度，督促服务员加快打包速度，督促送餐员加快送餐速度，因为关于汤、面应该分开装这个途径我想你是应该早就试过了的。
3， 汤面的业务量不大的话，则建议你取消汤面外卖这个业务，这样或许能有更多的时间获取更多的其它业务方面的利润，反之甚至会拖累你们店的业务和信誉。
4， 我想一个生意人应该考虑的是上面的问题，而不应该是考虑如何自己去把一碗面做得更好，因为那是厨师应该想的问题。
5， 记得给我加分，谢谢！

简单，汤和面各装一盒，可以面装在快餐杯里，而汤装在袋子了。我们学校的快餐就是这么送的。

面不经泡的, 汤面本来就不适合外卖.

解决方法1, 在外卖菜单里取消汤面.

2, 用稍微硬一点劲道一点的面条, 这种面条在汤里泡的比较久也能保持比较好的口感. 或者干脆把面条改成米粉, 米线. 米粉比面条经泡.

3, 试试把面和汤分开装, 让顾客自己把汤加进去. 不过面条有黏在一起的危险.

面条和汤分别放在两个盒子里，如果担心面条粘连，把面条捞出来之后，用凉水冲一遍再装进盒子里，如果想效果更好点，可以在面里滴两滴油，拌匀，这样就不会粘连了。祝楼主生意兴隆！～

面和汤分开装，汤里就不要额外放油，面出锅后放少许油搅拌避免粘连还有一定的保温作用。