猴头菇煮熟了的味道有点苦吗

不会的。
也许你的是受到污染了。

确实有点苦..那是因为里面有种生物碱...

解决的方法是,切片用水氽的时候,加入少许醋

然后洗干净..

就没有苦味了...

你买的是干货吧~干货如果时间太长或加工不好会有点苦。
先把猴头菇用清水浸泡1-2天，勤换水，然后飞水待用；
取赤肉、老鸡、排骨等斩件用油炸一下，垫于桶底放上猴头菇，加水没过猴头菇小火煲透。
方法跟煲百灵菇和日本花菇类似。也可用煲完鲍汁的料来煲它，你试试看。

清水反复泡几次，最后用盐水上锅蒸透，加工后才可以食用。

新鲜的一般是不会苦的。煮钱都最好氽水下去泥沙味。请问是用的新鲜货还是干货。干的如果变质就会出现变味这种情况，这样是绝对不能吃的！！！

一般都会有点小苦，其实苦味是非常小的，很多人都只是觉得有点味道而已，不会对烹饪的食物有太大的影响~