如何制作鲫鱼豆腐汤

呵呵这个我最拿手啦，把鱼收拾干净，锅里给少许油将鱼煎到两面微黄，添水给姜末花椒烧开，等汤白白的时候给点盐，再把切好用清水泡过的豆腐放到汤里煮，起锅的时候给点鸡精葱花

油煎一下，和豆腐一起下锅炖，现用大火炖，然后转小火，把汤炖成白色后，放盐，出锅。喝的时候根据自己的口味可以放点香菜~！

鲫鱼豆腐汤主料：鲫鱼400克，豆腐400克。

鲫鱼豆腐汤辅料：黄酒15克，精盐、味精各2克，葱3克，姜1.5克，水淀粉少许，色拉油适量。

鲫鱼豆腐汤制法

1、将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。

2、鲫鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐渍10分钟。

3、锅中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄

4、加适量水，小火25分钟，再投入豆腐片，调味后下少许水淀粉勾薄芡并撒上葱花。