求 求 求 求 ，炒米线 煮米线 炒面的做法及配料

炒米线的做法一

　　食谱配料：
　　鲜米线300克，瘦肉80克，卷心菜3片，胡萝卜半根，木耳2片，芹菜2棵，葱2根，料酒1/2大匙，淀粉1/2茶匙，酱油3.5大匙，盐1/2茶匙，糖1茶匙，清水1/2杯。

　　制作方法：
　　1.瘦肉切丝，拌入料酒1/2大匙、酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙略腌，卷心菜洗净、切丝，胡萝卜去皮、切丝，木耳切丝，芹菜、葱切小段；
　　2.用3大匙油将肉丝炒散，加入胡萝卜丝、木耳丝和卷心菜丝、芹菜炒熟先盛出；
　　3.另用2大匙油炒香葱段，放入酱油3大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、清水1/2杯烧开，改小火放入米线炒入味，放入炒好的配料，拌炒匀盛出，炒米线即成。[吃地带]

　　炒米线的做法二

　　食谱配料：
　　优质米线400克，绿豆芽200克，韭菜切段、盐、味精各适量。

　　制作方法：
　　1.米线放在开水中焯熟，过冷水后沥干；
　　2.豆芽在不放油的锅内干炒至熟，盛起待用；
　　3.烧热油锅，放入米线及韭菜炒透，加入豆芽及盐、味精炒匀盛盘，炒米线即成。

　　功效特点：
　　养胃、抗癌、抗疲劳、清热解毒。

　　什锦炒米线的做法

　　食谱配料：
　　米线，猪肉，青红柿子椒，洋葱，豆芽，盐，鸡精，白糖，酱油，香油。

　　制作方法：
　　1.将青红柿子椒、洋葱、猪肉分别切成丝，米线煮熟取出过凉水，加少许植物油搅拌均匀备用；
　　2.坐锅点火倒入油，下肉丝煸炒，再放入柿子椒和洋葱一起翻炒，加盐、酱油、鸡精、白糖调味，倒入适量水，再放入米线、豆芽翻炒至熟出锅，什锦炒米线即成。

　　本膳特点：
　　香软滑爽，富有弹性。

　　烹调技巧：
　　米线下入锅炒时，先不要翻动，防止粘锅。

　　星洲炒米线的做法

　　食谱配料：
　　米线350克(一包400克)，虾半斤，青椒1个(大)，洋葱1个(小)，义烧4安士，蛋2只，银芽4安士，糖