怎么做洋果子?草饼什么的

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/29 13:31:55
要制作视屏

草饼
  材料:
  糯米粉225克、椰汁200克(约225ml)、砂糖110克、花奶110克(约225ml)、草饼粉1汤勺、糕粉适量、豆沙(馅饼) 110克
  制作流程:
  1. 将糯米粉、椰汁、砂糖、花奶混合拌匀过筛,放入光身的蒸糕盆,用锡纸盖好,蒸半小时。以筷子试粉,没有粘着即熟。(亦可用手拍几下,不沾手并发出Bong、Bong声即熟)
  2. 待冷却后,要搓匀至滑软。
  3. 戴上透明手套,取一粉团包入馅料,再沾上糕粉即成。(*沾糕粉后,不要再搓。)
  备注:
  糕粉制作方法:将糯米粉放入蒸糕盆,隔水蒸10分钟,不用盖着,再用白镬炒10分钟,中慢火炒。
  草饼粉:草饼粉是由艾草制成的饼粉,如果没有草饼粉,可利用绿叶蔬菜(如菠菜和豆苗)如果没有草饼粉,可利用绿叶蔬菜(如波菜和豆苗)轧汁,以4(菜):1(水)的份量作比例,便成。

  日式草饼1
  材料:
  糯米粉450克,椰汁400克,花奶400克,砂糖225克,草饼粉2汤匙,糕粉适量
  馅料:
  豆沙225克
  做法:
  1.将所有材料(糕粉除外)混合拌匀放入蒸笼内,蒸1小时,以筷子试粉,没有黏著即表示熟
  2.将已蒸熟的粉搓成有弹性的粉团,将馅料搓成粒状
  3.取一粉团,将馅料包入搓圆,再稍压扁 沾上糕粉即成
  日式草饼2
  材料:
  快达椰桨1罐,糯米粉1罐(以椰桨罐量度),糖2汤匙,澄面1 1/2汤匙,豆沙半斤,绿色食用色素数滴,已炒熟糯米粉少许
  作法:
  1) 将糯米粉,椰浆,糖,澄面混在一起,加入适量的绿色食用色素。
  2) 开中火,把混合物蒸45分钟,取出。
  3) 用茶匙分成小份,加入豆沙,搓揉成球状,放上熟糯米粉上滚动,即成。
  日式草饼3
  材料:
  1) 粘米粉150g,2) 糯米粉50g, 3) 砂糖1汤匙,4)水140毫升,5)草饼粉6g,6)豆沙240g,7)黄豆粉适量
  制法:
  1.用少许热水将草饼粉搅,待5分钟