请问怎么做油果子哦?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/07 07:34:34
我想问问怎么做油炸食品中的油果子?

你说的是用面粉做的那长条或圆的很脆的上面有白糖的那种东西把!
首先用一个鸡蛋一斤面粉少量泡打粉,微量明矾,白糖,加入一定量的水搅拌,就如做馒头一样!擀成面坯筷子般粗细,切成一寸长左右!下油锅,金黄捞出,
锅里放少量油下白糖半斤,小火炒化一部分,也可全部炒化,下炸好的面粉条,翻炒均匀捞出,晾凉,注意不要让它沾一块了!
一切OK!你尝尝呀!
你也可以用同样的方法把面粉用红薯,南瓜代替!味道不一样哦!

楼上地说错了,最传统的就是把油烧热了,然后把面粉到进去,不停的翻炒,当然面粉也不能倒太多,要不然就溢出来了,等炒成黄色以后再加入蜂蜜和白糖,当然看你的口味了,放得越多越甜,然后再翻炒,等呈金黄色就可以舀出来放在一边凉凉,(当然这个炒的是头天晚上比较好 )然后你在把一部分面粉里放入鸡蛋,然后弄成鸡蛋面,放在一边醒着,等面醒好了以后,还有头天炒的油面, 分别切一小块分别揉到差不多,然后就把两种面压成饼状落在一起,然后就把他们擀成比较薄的面饼,然后再卷成卷,(就像卷花卷那样),然后再切成薄片,在把两个薄片放平行用筷子一夹就好了,就像蝴蝶一样的形状,最后再放入油锅中乍直径黄色即可。这是我们家乡的传统做法,每年过年都要做,虽然说起来有些麻烦,但是真正做是其实很简单