四川面条的做法

素椒炸酱面 ；葱花（多点），蒜，味精，鸡精，辣椒，花椒，花生米，芽菜（没有也可以）少量酱油，OK了。最好配点绍子，：用绞肉，加点酱油，盐炒干就好了
牛肉面：肥肠面，排骨面麻烦就免了吧

臊子都是事先做好备做的。
五花肉剁碎，和芽菜（我指的是四川芽菜）
然后把剁好的肉沫下锅炒，
加少许老抽，盐和花椒粉。
快熟的时候再把芽菜放下去一起炒，
要炒得很干才行，不能有汤，不然容易坏。
炒好之后装起来备用就可以了。

楼上差材料啊.没姜.八角粉.胡椒粉.花椒也是要粉不是整的.我们那边吃还喜欢加桑胡椒.那味道更特别.牛肉面啊什么得都是把肉炒熟.加在碗里面就好了.炒这些肉就得放作料.肉才进味.