哪有教做淮南牛肉汤的

俺们淮南牛肉汤都是做小生意的,一般都不跟别人讲怎么做的,怕抢生意.
田家庵北菜市有一家牛肉汤口味不错.

其实我觉得你要想学就得先去尝尝别人做的牛肉汤口味.

牛肉汤其实就是粉丝,千张,煮熟的牛肉,葱苗蒜粒香菜等,然后烫上热气腾腾的牛肉汤,一碗有汤有肉有粉丝的牛肉粉丝就可以了,汤上漂一层色泽滑亮的牛油和辣椒油,还有辣椒粉,汤是有讲究的,佐料种类多.

想知道别人家牛肉汤放什么大料很简单,到卖干货的摊位一问就便知.
因为卖牛肉汤的要去买原料,加工八角茴香等调料时候肯定在卖调料那里.

如果你是自己准备在家吃,而不是干生意才学的话就不必再学了!
自己在家做牛肉汤要有充足时间,要有个愉快的心情.还要有一般的调味品就照了. 自己在家制作过程中要突出牛肉汤的牛油的香味以及辣油的份量.