食用蔬菜和水果前应做怎样的处理

用清水洗干净就行了
能不去皮的水果最好不去皮 如果担心有农药，建议买一瓶可以去除农药的对人体无伤害的洗洁精。我就不做广告了。有皮的水果，其皮表面大都都含有抗氧化剂，这种东西对人体好，防癌，某些水果的皮还有特殊功效。但是不清晰干净的话农药的残留成分又致癌，自己考虑清楚吧。

用清水洗干净就行了
能不去皮的水果最好不去皮