关于蔗糖的转化反应

由于催化剂的存在，给反应系统提供了一条需要较低能量的途径（降低了能垒），从而改变了反应机理而降低了活化能，因此提高了反应效率。说白了就是催化剂的使用降低了反应进行的门槛儿，但是具体催化剂的本质原因现在好像还没有定论。。。好长时间不看都忘了 ，先找的大学化学书看的。