货币汇率是怎么回事儿?是用什么标准来衡量的?

楼主问的我想应该是汇率决定理论。我所知道的有购买力平价理论和利率平价理论。
购买力平价说是指同一商品用不同货币表示价值一样。比如同一块面包中国卖8元／个，美国卖1元／个。则USD1=CNY8，至于为什么中国卖的是8元而不是其他价格，这个应该由劳动生产率决定。根据亚当斯密的相对优势说，在自由贸易的情况下，如果中国卖的是9、10元，则美国面包相对便宜，美国会出口面包至中国，导致中国面包价格下降，最终均衡在8元。实现无套购均衡。同理，日元也是如此。
利率平价说考虑到了国际资本流动的因素，是指同样多的资金放在两国投资在均衡时收回的本息和应该是一样多的。此谓无套利均衡。具体数学列式就不写了。见谅。