苹果汁是人们喜爱的饮料，由于此饮料中含有亚铁离子

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/06/06 12:03:53

苹果汁是人们喜爱的饮料，由于此饮料中含有亚铁离子，现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色。若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生。这说明维生素C具有
A。氧化性 B。还原性 C。碱性 D。酸性
请告诉我答案及为什么！！！谢谢！！！

B。还原性
现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色说明+2价的Fe离子被氧化成了+3价的Fe 离子。若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生。说明维生素C具有抗氧化性，既有还原性。

亚铁离子会在空气中氧化，变为铁离子

所以B。还原性，使铁离子还原为亚铁离子

B。还原性