果汁饮料中苹果汁含量如何测定（苹果汁含量为25%；浓缩苹果汁还原后的量）

一种测定苹果汁饮料中苹果汁含量的方法。

包括如下步骤：1)苹果汁饮料样品缓冲系数的测定：向苹果汁饮料中添加柠檬酸，测定溶液的pH值；以柠檬酸的添加量为Y轴，以H+浓度为X轴，进行线性回归，所得的直线方程的斜率为待测苹果汁饮料的缓冲系数a；其中，柠檬酸的添加量以g/L计，H+浓度以mol/L计；2)计算苹果原汁浓度：按照公式I计算苹果汁饮料中苹果原汁含量C，其中，苹果原汁含量C单位为体积百分含量。