葱炮羊肉属哪个菜系的菜品？

应该是鲁菜吧
口味以鲜嫩为主，偏重清淡，讲究花色。孔府菜是“食不厌精，脍不厌细”的具体体现，其用料之精广、筵席之丰盛堪与过去皇朝宫迁御膳相比。山东菜调味极重、纯正醇浓，少有复杂的合成滋味，一菜一味，尽力体现原料的本味。

葱爆羊肉丝 闽菜

葱爆羊肉丁 鲁菜

北京菜系，但北方其他菜系也做。

北方菜系.

正宗的鲁菜