一种食品 草莓

草莓？
　　名 字
　　英语名字： strawberry
　　别名： 洋莓、地莓、地果、红莓、士多啤梨等，在园艺上属浆果类果树，
　　拉丁语学名：Fragaia ananassa Duchesne。
　　科 属
　　界: 植物界 Plantae
　　门: 被子植物门 Magnoliophyta
　　纲: 双子叶植物纲 Magnoliopsida
　　目: 蔷薇目 Rosales
　　科: 蔷薇科 Rosaceae
　　属: 草莓属 Fragaria
　　种: 荷兰草莓 F. ×ananassa
　　原料介绍
　　Strawberry草莓是蔷薇科植物草莓的果实。原产南美、欧洲等地，现在我国各地都有草莓栽培，也有野生的。每年6～7月间果实成熟时采摘，鲜用。
　　营养分析
　　1. 草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用；
　　2. 草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用；
　　3. 草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效；
　　4. 草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用；
　　5. 草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。草莓色泽鲜艳，果实柔软多汁，香味浓郁，甜酸适口，营养丰富，深受国内外消费者的喜爱。它属于高档水果。
　　相关人群
　　一般人群均可食用
　　1. 风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者；夏季烦热口干或腹泻如水者；癌症，特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用；
　　2. 痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。
　　制作指导
　　1. 果实可生食或制果酒、果酱、布丁、松饼和蛋糕装饰等。
　　2. 草莓表面粗糙，不易洗净，用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟既能杀菌又较易清洗。
　　这是图片··
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