饮食 咖喱

如果真的想做你说的那种浇在饭上的吃,可以用咖喱块效果会好点.因为我用的是咖喱块,感觉味道会浓厚一点.咖喱粉我个人感觉不够味浓.
我就把我做的过程告诉你吧,我爸爸妈妈吃了一碗还想吃呢.嘿嘿~~~
我做的是鱿鱼咖喱饭,在超市买的鱿鱼圈,你也可以换别的材料,看你喜欢什么咯.
首先准备洋葱,把它切成条.还有胡萝卜(个人是为了美观才用的),切成丁.
把锅烧热,放一点油,等油热后,把洋葱和胡萝卜,鱿鱼放进去炒一下,等闻到香味后,放调料(一般我是什么都不放的,因为咖喱块里已经有调料了味道很重,你可以等咖喱汤做好后尝尝再放你需要的,比如盐味精什么的).再放一小碗水,等烧开后,放入一块咖喱块.等到咖喱全融化,这个中间要不停的搅拌噢,小心会粘锅会糊噢,记得要开小火这个时候.等到你看到汤水变稠了,就把火关掉,放胡椒碎(胡椒碎比胡椒粉味道要好很多,许多西餐厅都会用,超市就有卖,很便宜),然后把你的咖喱汤浇在饭上就OK啦`简单又好吃还漂亮`嘿嘿``
写的有点乱,但这是我自己的方法,希望能帮到你.试着做做吧`嘿嘿``

注:洋葱是提香的,一定要用油炒过才会很香.

想让咖喱稠的话,一定要用咖喱块,以简单的咖喱土豆为例吧.
1,把土豆,胡萝卜切块,肉切丁,肉用水淀粉抓一下,比较嫩.
2,把胡萝卜过下油捞出.肉放入锅中,炒至变色,放入胡萝卜,翻炒一阵,放入土豆翻炒
3,加入热水,一定要热水哦,盖过材料即可,稍稍焖一下,放入咖喱块,可依据你的口味,一般2至3人的量放4块咖喱即可,慢慢搅拌,使其均匀融化
4,盖上盖子,开中火慢慢煮,要不时的翻动一下,别糊锅.等到水便少了,土豆和胡萝卜煮软后,打开盖子,一定要打开盖子煮.再煮一会,汁就可以慢慢收没了,就会出现你想要的浓稠的感觉了