劳动合同书上的职务可否空缺呢？

基本算没用，你就是告他也告不赢。
首先职务，你到底是清洁员还是CEO?
时间是最重要的，如果你告他，他说，这合同是我签订的，但现在已经过期了，是张废纸。那你怎么说？这种没有直观证据的法官会让你自己取证作为直接证明，那你上哪找去？
所以还是把合同签订完整了，这样才真的保障你自己！

劳动合同是用人单位与员工建立劳动关系的依据，一旦合法订立，就会生效。生效后，公司按照法律规定，合同约定承担责任。