为什末不能空腹和牛奶

一忌文火煮奶

　　文火煮奶会破坏牛奶中的维生素，科学的煮奶方法是用旺火反复三四次，不仅能保持牛奶中的营养成分，还能杀死牛奶中的鲁氏杆菌。

　　二忌用牛奶喂养婴儿

　　过早给婴儿喂食牛奶会增加婴儿对牛奶过敏的可能性。另外用母乳喂养婴儿的母亲需要喝奶才能产出更多的乳汁的说法是没有任何科学依据的。

　　三忌放糖共煮

　　高温下奶中的赖氨酸和白糖中的果糖形成结合物--果糖基赖氨酸，这种物质不仅不能被吸收，而且对人体有一定的毒性，尤其对婴儿的危害更大。若要加糖可在牛奶稍凉后加糖。

　　四忌用塑料容器盛牛奶

　　牛奶在塑料容器中不仅会产生异味，而且如果受到光照，奶中的维生素C全部被破坏，维生素B大量减少，破坏了牛奶的营养成分，降低了牛奶的营养价值。

　　五忌牛奶冰冻保存

　　冰冻保存牛奶不仅破坏了牛奶的营养价值，而且加快其腐败变质。科学的方法是最好在2--6摄氏度保存牛奶。

　　空腹饮用牛奶，会很快将蛋白质转化为能量消耗。最好喝奶前先吃点东西或边吃食物边饮用，以确保牛奶营养的全面吸收。

　　牛奶的饮用 发贴请登录

　　作者: webmaster 发表: 2002-07-04 12:00

　　饮用牛奶已成为现代生活中的重要一环，牛奶在营养、美味与功用等方面已经获得了大众的认可，甚至有人建议终生饮用牛奶。但是，在喝牛奶的同时也要注意以下几点：1. 要饮用正规厂家生产的牛奶，保证牛奶的新鲜卫生、营养成分完全。2.小口饮用，有利消化。进食牛奶时最好小口慢慢饮用，切忌急饮，对碳水化合物要充分咀嚼，不要狼吞虎咽。这样，可以延长牛奶在胃中停留的时间，让消化酶与牛奶等食物充分混和，有利于消化吸收。 3.晚上饮用，安神助眠。很多人会问何时饮用牛奶好？就营养而言，两者并无多大区别。按照一般的习惯，以早上或晚上饮用者居多。一般地说，如果每天饮用2杯牛奶，可以早晚各饮1杯。如果每天饮用1杯奶，则早晚皆可。晚上饮用牛奶可和在饭后两小时或睡前一小时，这对睡眠较差的人可能会有所帮助。因为牛奶中含有丰富的色氨酸，具有一