桂林米粉的汤是怎末调出来的？

我看我妈妈做过，就是买回红红的朝天椒剁碎了，还有大蒜也剁碎了，两个分开剁，剁好后两个一起搅拌，再放些桂林三花酒就可以了，具体放多少就看你的辣椒和大蒜有多少了。弄好以后要稍微放一段时间，然后就可以拿来吃了

米粉的卤水是秘密，桂林人只要不是从事这行的几乎没有人知道配方。
辣椒酱的做法楼上的也说了