在成都吃火锅沾的油蝶里是什么油?

是外地人吧~
不管是成都的火锅还是重庆的火锅,一般火锅都是沾香油碟的~,可以根据自己的喜好决定要不要加蒜,香菜,葱,这些的,
成都的火锅店(即使他是叫某某老字号重庆火锅)还有一个区别重庆火锅的很大特点就是,很多人喜欢往沾碟里放蚝油,这样味道也不错
香油的话,其实火锅店的香油碟为了节约成本都是自己稀释了的,所以想自己在家弄的话就一般超市的香油就好了
可以加的有 蒜,香菜和葱,盐,味精,蚝油,醋.是自己动手可以做的呵呵~

香油和色拉油勾兑的 比例是6/4

菜油200克（己?35克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克.

油碟的油,主要是山茶油,全用的不多,搀了点,提香提味
88

是香油+蒜末儿
一般重庆火锅辣的特多，蘸香油吃不太觉得辣。