淡黄色的地瓜和紫红的地瓜营养有什么不同？

紫薯含有花青素等微量元素,营养要比普通地瓜丰富

营养没有多大区别，只是颜色区别而已。
地瓜的营养？看看吧：
富含维生素和钙、磷等矿物质，其中维生素B1、B2分别比大米高6倍和3倍，维生素C的含量也远高于苹果、葡萄。还富含能促进人体新陈代谢、助长发育的赖氨酸，这正是大米、面粉所缺乏的。另外，它的“第七营养素”——膳食纤
维，能刺激胃肠蠕动，促进排泄通畅，有效预防便秘和肠癌；膳食纤维还能阻止糖分转化为脂肪，是女性美容瘦身的好帮手。
还具有一些鲜为人知的作用。如含独特的类黄酮成分，这种物质既防癌又益寿，能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生......

两个一样

没有多大区别，不过是口感不一样而已，因为品种不同而已。

没有不同，只是颜色不一样而已

紫色的营养要好点