冻鲅鱼怎么做好吃

干烧鲅鱼
做法：
1、鲅鱼洗净，在鱼身两边各开几个十字花刀，用料酒、姜、葱、五香粉腌渍。
2、葱切成4厘米的长段，午餐肉、姜、蒜切成0.5厘米大小的丁。
3、鲅鱼下热锅炸一下，锅中留少许油，放入姜、蒜、午餐肉丁、泡椒炒香，加入少许鲜汤，再放入鲅鱼，烧熟即成。

炖鱼做法：
1 去磷去鱼鳃去内脏
2 把鱼身开花刀
3 根据口味加一点酒，一些姜丝，一些盐和一些酱油 隔水蒸熟就行了

炒
1 同上
2 鱼切薄片，因为是冻得，趁着那个冻才好薄片，可以很薄的
3 调好姜丝盐和酱油酒和水的比例
4 把鱼放到里面拌匀
5 锅热，下油，把鱼和调料都放下去，迅速翻炒，很快就熟就好

1 买回来
2水里融化了
3把鱼鳃 挖掉，
4坐少量油，烧热，把沥干水分鱼肉，两面煎 程金黄、
5大勺 留底油 炝锅 葱姜大料 ，料酒酱油少许 ~盐味素 ，少许白糖。最主要的是番茄酱 多放些（根据个人口味），炝锅后~加水 把鱼肉 覆盖在书面以下~~
6连鱼代汤倒入 高压锅 或者 电饭煲，上汽 10分钟~~时间越长 越烂糊~~带翅吃 更香！！！！！！

起个名字吧 ...《番茄沙司罐头鱼》 希望你能用上！

切块，提前入味，盐，葱，姜，稍微多放点油，油热后把鱼放进去，有点煎的意思（实际上不是），适当朝各个方向偏一下锅，让锅均匀受热（其实大厨不这么干，不过效果还是一样的），半分钟后，然后放醋放酒，调小火，然后继续适当朝各个方向偏一下锅，差不多要熟的时候七八分钟吧（或者是在感觉要粘锅了），放少许水，然后出锅~自始至终，如果怕把鱼肉翻烂，可以不翻，在朝各个方向偏一下锅的同时用铲子不断将汤汁浇在鱼上面就好~

化开之后用它包饺子！鲅鱼三鲜馅的饺子！很美味！~~~~~~~~~