买完的大蒜，过了几天长了芽，请问砸成蒜泥还可以产生蒜素吗？？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/05 16:11:32
？

呵呵，当然可以！

大蒜发了芽你就连同芽一块吃，难道不知道蒜苗、蒜黄也是很好的蔬菜！！！
有专家说整瓣吃蒜等于浪费，把蒜切成小片稍放一会儿再吃，产生的蒜素最多，最科学；吃肉时吃些蒜更利于营养物质的吸收，所以有“吃肉不吃蒜营养少一半”的说法。砸成蒜泥后应该产生的蒜素更多，更好。