求助...鱼头汤怎办

弄成了这个样子……
你就拿这个鱼头汤做火锅吃了吧
加点其他的蔬菜肉类，火锅料应该会好吃点吧

lz没有做过菜吧呵呵
我是湖南的
咱们家乡最有名的就是清蒸剁椒鱼头
虽然不是你要做的这个鱼头汤
但是还是可以尝试一下哦

一
原料：胖头鱼头1个（2斤）、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克
1.将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。
2.将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量。
3.上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2-3分钟，即可食用。
二
主料：淳牌千岛湖有机鱼（鱼头）1500克
配料：笋20克、黑木耳15克、青蒜叶10克、红辣椒5克、五花肉25克、葱5克、姜5克
调料：盐3克、味精3.5克、糖1克、辣酱35克、红油5克、色拉油60克、清汤1000克
制作过程
1. 将鱼头洗净备用
2. 取锅置火上，放入少许油，下五花肉、葱、姜煽炒出香味，下鱼头煎至两面呈金黄色，烹入黄酒，加入水，待锅中水开了，放入组合酱等调料，放入黑木耳、笋直至烧熟，再将锅置于大火上，把汤汁收浓，出锅装盘。
3. 另起锅将清蒜叶、红辣椒煽炒出香味，放在鱼头中间即可。

晕啊，鱼头要先用油煎一下（不怕胖不怕死的就用猪油更好），注意，火不要大，油不要多，皮朝下脑朝上。

煎至金黄色就加开水，火放大，加生姜。注意水不要放太多，生姜这时候就要下，这样汤不腥而且煮出来才会浓浓的。

水沸了加豆腐。

然后呢……？

然后就等啊，笨！等到汤成乳白色就下调料。VERY EASY。

我一般只放盐、胡椒和芫荽，你自己还喜欢什么就放什么吧。

在广东的话，鱼头汤一般鲮鱼头哦，做法跟鲫鱼汤是一样的
先把鱼头收拾干净，擦干水份
锅烧热后，用姜擦一擦，放油，油热后下鱼头煎到两面微黄