松鼠鱼和菊花鱼怎么打花刀更好看?

应该先斜刀后直刀，原因是先直刀了更松了，你斜刀就会歪歪扭扭不成个东西都切断了碎了。
所以应该先斜刀，最后给直刀即可。
提醒做这个之前把刀重新磨一下，要求特别锋利，否则切成一锅粥。

1. 先从鱼头根部入刀，把鱼头切下来。 

   
   

   

2. 然后从鱼颈部开始，沿着脊骨上边用刀尖划开，将背部的鱼肉与鱼骨分离。

   
   

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