有人说“我们的方言和普通话相比没有去声”，“我们的方言阳平调多”这样的说法对吗？

“没有去声”是不可能的，估计应该是想说“没有降调”，但不会表述。

字属于某个声调，是承中古调类而来的，与具体调值没关系。

比如：阴平、阳平、上声、去声，在普通话里调值用五度标记法是：
55、35、214、51。
而用山东的胶辽官话就是：
213，53，55，41。

听感完全不一样，但调类仍然相同。

去声、阳平调这些是调类的名称，中国各种方言对汉字的发音基本上调类还是一致的（除了入声外），就是调值会有区别。

有的方言会没有入声，比如北方官话和普通话，但是我不认为一种方言会没有去声。

阳平调多倒是有可能的，比如北方官话和普通话把部分入声字读成阳平调。