市场里卖的炸鸡排串，表面挂的糊怎么调？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/17 17:15:24
市场里卖的炸鸡排串，表面挂层糊再粘面包糠，炸完后又饱满，又脆，有香，隔天再吃也不硬。请做过此类生意的高手指点一下怎么做？越详细越好！
网上提供的许多方法我都实验过了，都不是很理想，不起个也不脆。最好能列出详细的配比和制作过程。（请不要粘贴网上已有的答案）急！急！急！每种材料要用多少用量[比例]，还用不用果面包糠。

这个没问题啦
我可以告诉你
要香炸粉一包加水加蛋一个加吉士粉适量{色比较好看},然后 在加点油,放少许的盐一点点就好~~
把这调成绸状不能太稀~
要挂得住肉才行
OK了
就怎么简单
呵呵
小问题啦
有什么不懂的还可以问我
~~