蜜汁鱼的做法和所有配料

蜜汁塘里鱼的制作材料：
主料：鲤鱼500克
调料：蜂蜜50克,料酒15克,酱油20克,植物油75克,大葱15克,香油5克
教您蜜汁塘里鱼怎么做，如何做蜜汁塘里鱼
1.将鱼去鳞去鳃，开肚，挖内脏，洗净，将鱼头嘴巴揿扁，沥干水，用酱油，黄酒浸渍一下。
2.炒锅洗净，加入生油，烧至七成热，将鱼推入油锅炸，见表面稍干，肉质转色时捞出，待油温升高再入锅，炸至呈金黄色，外皮脆硬时，捞出沥油。
3.炒锅留余油烧热，下葱段略煸，加酱油，黄酒，蜂蜜(也可加白糖)和适量清水，烧后熬至卤汁稠浓，将鱼放入锅内，端起炒锅颠翻几下，使鱼四周均匀地粘汁，淋香油出锅，冷却后即可食用。

口味：甜味 工艺：蜜汁
蜜汁塘鲤鱼的制作材料：
主料：鲤鱼300克
调料：白砂糖100克,黄酒15克,味精2克,淀粉(玉米)5克,香油15克,酱油20克,花生油100克
教您蜜汁塘鲤鱼怎么做，如何做蜜汁塘鲤鱼
1. 塘鲤鱼刮鳞、去鳃、剖腹挖去内脏，洗净，斩去鱼鳍，在鱼身两面各剖两刀，用黄酒、酱油腌渍后捞出晾干；
2. 炒锅置旺火上烧热，放入花生油，烧至七成热；
3. 下塘鲤鱼入锅炸至呈金黄色，捞出沥油；
4. 原留余油25克，放入白糖、酱油、清水150克烧开；
5. 用小火熬至白糖溶化成糖汁，加水淀粉稠浓起粘性时；
6. 随即放入糖桂花，加味精，倒入炸好的塘鲤鱼，翻几个身，使卤汁紧包鱼身，淋上麻油，出锅装盘。

蜜汁塘鲤鱼的制作要诀：
本品有油炸过程，需备花生油约750克。

原料：
花鲢鱼500克。

调料：
黄酒，葱，姜，盐，花椒粉。

制作：
将花鲢鱼洗净切成3厘米的正方块，用黄洒、葱、姜、盐、花椒粉腌渍一下，炸锅上火，入油烧至八成热时，分批投入鱼块炸至金黄色捞出沥油。锅留底油，入葱、姜、辣椒酱，海鲜酱煸香，加水、蜂蜜、酱油烧开，待卤汁烧至浓稠时，放入炸好的鱼块，颠翻几下撒卜芝麻即可出锅。

特点：
色泽嫣红，口味香甜，略带鲜辣。

蜜汁塘鲤鱼的制作材料：