桔子皮里的主要成分

新鲜水果里含有各种芳香物质和色素，使食品具有特殊的香味和颜色，赋予水果以良好的感官性状，芳香物质为油状挥发性物质，称油精，主要成分是醇，脂，醛和酮。有些芳香物质是以糖苷或氨基酸状态存在，必须经酶的作用，分解成油精才具有芳香作用的，我想桔皮也是这样的吧

桔子皮中含有大量的维生素C和香精油

含有维生素C和香精油