希望会计高手帮帮忙！交地税的数据确定是按当月总收入减去当月可抵扣增值税发票后的余额吗？

既然你交增值税,说明你是增值税的一般纳税人.那么在地税交的则是城建税,教育费附加和印花税等.
城建税和教育附加是以当月应交增值税为基数确定的.就是当月你的增值税销项税额-你的增值税进项税额,则是你当月应交国税的增值税额,用这个税额乘7%(市区)为城建税,再乘1%为教育附加(这个税率可能因地方不同).
印花税有的 地主是按收入的百分比确定的,我们这里是收入的1.2倍乘以万分之3,各地也是有所不同的.

如果是交教育费附加等费用，应该是你应交的税金的正数乘以应交税的税率。
你问的不是很清楚，但我估计是教育费附加，而不是营业税

如果是计算交纳教育费附加等费用，应该是你应交的主要税种税金的正数（包括增值税或营业税或两者之和）乘以应交税费的比率（各地不同）。

如果是城建税和教育费附加是按照你说的来缴。但是地税各种税和费很繁杂，有印花税，各项基金等等，不同的税费他的交税依据是不同的。具体的要问你的税管员，象印花税是按收入的百分之几来计算，就要由税务局来核定。