假定每天只吃稀饭或白米饭，那么，还须摄入多少种营养？吃什么保健品可补充缺少的元素

首先，你必须摄入维生素
蔬菜和水果里含有大量的维生素，米饭里，除了B族维生素，就基本上没有了，其他包括水溶性维生素VC等，和脂溶性维生素（主要在植物油和干果如花生里）VE、VA（动物内脏）等等，维生素是一个大的族群，只有保持合理的膳食，才能充分补充维生素；
然后，是蛋白质，米饭粒不含人体所必需的赖氨酸，而且蛋白质含量也相对比较少，你可以通过豆浆、牛奶、瘦肉类补充蛋白质；
接着，你要补充矿质元素，比如钙铁锌等人体必需微量元素，这些，如钙，在牛奶、排骨、虾等中含量比较多，锌苹果中含有很多，铁主要是血、牛肉等红色肉类里含量多，当然人体不只这几种微量元素；
最后，你要补充油脂。适量的油脂对人体很有好处，帮助维生素的吸收，润滑肠壁、也是人体所必需的营养等等。。。
还有建议，最好食补，没有必要买保健品，因为保健品，对人体有一定的副作用，而且吸收没有食物好，我个人的观点，人，来自自然，天然的东西，对人体最好。除非特殊情况，如老年人买钙片，最好能在平时膳食中合理补充~~~~

人体每天大概需要的营养素是40种，包括1种不饱和脂肪酸，10种必需氨基酸，15种维生素，14种矿物质。
如果按大类分的话，应该是7种：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、纤维素和水。
楼上说的“因为保健品，对人体有一定的副作用”，我不敢苟同。如果是药品的话，那自然是有副作用的；但如果是保健品的话，特别是优秀的营养保健品的话，对人体是有很大帮助的！因为如今的污染实在是太严重了，而且食物所含的营养成分已经比几十年前下降了不知有多少，所以选择一些优秀的营养保健品品牌的产品，对保持健康是非常重要的。（当然，原料必须是来自天然的才是最好的。）

很多很多，最好还是多吃蔬菜，水果，肉类，鸡蛋也是不错的！
补品不如多吃点钙片，维生素片等！