乌骨鸡两吃法？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/01 07:46:37
1、在超市买的冰冻乌骨鸡，有没有肉老嫩之分？2、一次把解冻后的乌骨鸡做口水鸡吃：洗净后煮20分钟（已熟），捞出剁成块，在麻辣调料里蘸着吃觉得很鲜嫩。另一次把解冻后的乌骨鸡炖着吃：洗净后炖了将近一个小时，反而吃着没有第一种吃法鲜美。不知是乌骨鸡更适合第一种吃法还是两次买的鸡本身有老嫩之分？3、如果确有老嫩之分，该如何鉴别（买时是冰柜里冷藏的）。

在超市买的冰冻乌骨鸡只有大小之分，（冰冻乌骨鸡比较难分公母）。大的比较好。
冰冻乌骨鸡，由于经过冷冻，失去了原有的鲜味。不经过调味是不好吃的，只有腥味。所以你会觉得在麻辣调料里蘸着吃觉得很鲜嫩。好吃。