米肠怎样制作？

米肠 朝鲜族风味小吃之一，采用猪肠、大米、糯米、鲜猪血经调味煮制而成
用料：糯米 大米 猪血 猪肠衣 卷心菜 猪板油 熟豆油
酱油 精盐 葱末 醋
制法：猪肠衣加精盐、醋搓洗干净，入冷水中侵泡2小时取出洗净，剪成1m长的段备用；卷心菜焯水后剁成颗粒状；猪板油切成小丁；糯米、大米混合洗净； 鲜猪血加入冷水搅拌均匀。然后将以上用料加上熟豆油、酱油、精盐、葱末一起搅拌均匀，成为馅料。
把猪肠衣一端用绳系紧，将馅料从另一端灌入肠内，扎紧，放热锅中煮熟，切成斜刀片装盘，浇上汁水食用。

　　材料：糯米500克，干香菇10朵，红葱头10颗，干虾米30克，瑶柱30克，玫瑰露酒适量，生抽5ml，盐6g，白胡椒粉3g。
　　做法
　　1.糯米加入足够的冷水浸泡过夜，沥干水份。
　　2.干燥香菇泡冷水软化切碎。
　　3.红葱头切碎。
　　4.虾米和瑶柱浸泡至软，沥干水份。
　　5.热油爆香红葱头。
　　6.倒入虾米，瑶柱，香菇翻炒。
　　7.倒入糯米混合均匀。
　　8.加入所有调料混合均匀。
　　9.肠衣尾端打结，漏斗套牢另一端。
　　10.炒好的糯米馅放入，一边放入一边用筷子往漏斗口挤压。
　　11.全部灌完用绵绳绑起来收口。（不可以装得太满，以免煮熟后爆开）
　　12.用牙签在糯米肠刺洞。排除空气。
　　13.锅里放水，放入糯米肠。
　　14.大火煮开后转小火煮20分钟。
　　15.取出沥干水份，趁热切片食用。

米肠的制作过程并不复杂，在猪肠里灌进猪血、黏米、绿豆芽、芹菜、萝卜、豆腐、猪肉丁及多种调料或蒸或煮即成。制作精细的米肠灌注的原料可能多达30种。按韩国人的习惯叫法，小肠灌制的叫米肠，而大肠灌满蔬菜及各种调料的叫做“阿巴依米肠”，如果直译就是“米肠他爹”。米肠里富含维生素B、铁及蛋白质，体现了大韩民族充分利用各种蔬菜调制香甜可口食物的高超技能。蒸熟后的米肠还可再加工成形态各异的菜肴，其中最受欢迎的是炒米肠。把米肠和猪肝、大麦芽、大米糕、面条、葱蒜、胡萝卜，再加上辣酱爆炒，就是人见人爱的炒米肠；将米肠清炒后，放一点辣酱用苏子叶包着吃的，