谁可以告诉我 如果没有高压锅应该怎么炖排骨？

先是用其他的锅放上水在把排骨放在里面 用大火煮开 之后把第一遍水扔掉 在倒入水 放入排骨 用小火 加入葱姜蒜等等的调味料 之后可以炖2-3个小时 但是不要太久 之后把水扔掉 把整好的排骨 放入锅中 之后可以加入你自己准备的配菜啦 可以加白菜 海带 之类的 你自己的爱好为准 在煮吧

用砂锅，把排骨洗净，剁好，飞水，去浮沫。
1、清炖的话就直接放入砂锅里一次性加好水、姜片、八角、花椒，先大火开后关小火炖，看你喜欢的软硬程度，差不多就关火。
2、要红烧，飞水后要先炒糖色，放油烧热，放糖最好是冰糖，（也可以放老抽，不过老抽简单，炒糖掌握不好会糊或太甜，但是最正宗哦）再放姜片、八角、花椒、香叶，丁香（不要多），喜欢辣可以放辣椒或辣豆瓣，炒香后加水至盖住排骨大火烧开，小火炖至肉烂汁浓。
不管哪种，快好了放盐调味。
出锅前放香葱末和蒜末。

现将排骨倒入开水中煮2分钟去腥，再将其放入冷水中煮沸，用小火进行煮。。。

排骨切段后在冰水里泡两小时，加点碱