请问羊肉汤怎么做不油腻,味道又好呢?

方法一：
烧好羊肉汤后待冷却后放进冰箱冷藏，等汤冻起来，把上面白白的油去掉就可以了。食用的时候再加热就可以，不影响口味和营养。
方法二：
烧前割掉大量的肥肉
方法三：
烧好后用吸油纸吸去浮在上面的油
方法四：
烧好后用小勺撇油，这个比较麻烦

以上四种方法，第一种去油效果最好，最方便，也是我常用的。其他的油汤也可以借这个方法去油。

要问这个你可算问对人了，我外婆可是做羊肉汤的一把好手呢！
我外婆做的羊肉汤鲜美可口，羊肉酥酥软软，汤料入口即化，很高兴把我外婆做羊肉汤的方法和大家分享！

先把清水煮开，放入羊肉~开过把渣、沫撇掉。
还有一个小窍门：汤要用羊脊骨熬成喔~~这样会增添鲜美~~
汤至少连续熬3天以上才能成高汤~~
熬好汤后把羊肉切、放入你爱吃的香料就好啦~~~~~~~~~~~~~~~

一点都不油腻

去油方法:
1.汤煮好后放到阳台等阴凉地方,等浮面的油都凝固成膏状,打掉后再拿汤加热,OK! (推荐这个方法,因为羊肉汤是越煮味道越好的,所以隔天再喝更佳)
2.等汤煮沸后边煮边把最上层的泡抹打掉

最原始的最简单的就是最好的，告诉你个方法：羊肉洗净收拾干净，尽量把那些皮膜类的东西去除，腥味大部分在那里面，砂锅加水凉水放羊肉，看着水开打去浮沫，一定要去干净，然后放姜片，花椒，放一两段长约三厘米的葱段，用刀拍一下就可，不要切，只放这三种配料，放入十几粒绿豆，这很重要，盖上盖子微火炖四十分钟到一小时，放盐，少量鸡精，再炖十几分钟就大功告成。汤清澈，肉软烂，无油腻，鲜香无比，不喜欢吃肉的女儿特爱喝，冬天多吃羊肉温补滋养，试试吧，你一定有惊喜。(盛一碗先不放香菜会遮盖羊肉原有的鲜味，和加香菜的对比一下看哪个更好）

羊肉汤
主料：羊腩肉750克。
配料：香菜。
调料：盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油。
做法：
1.将羊腩肉洗净，切成粗丝；
2.坐锅点火倒入底油，油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，，撒上