鸭血煮熟变绿色是怎么回事

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/05/16 08:58:15

煮面的时候放了点点鸭血，可是煮熟以后竟然变成墨绿色，有谁知道是怎么回事？能不能给个确切的答案告诉我
绿色素。。。。哪来的绿色素啊。。这对人体有没什么伤害。。。说的详细些

鸭血存放时间超过1小时就会分泌出绿色素就是这个原因

鸭血粉丝：在南京，卖鸭血汤的摊子星罗棋布。精明的摊主预先将鸭血煮熟，切成小块放在锅中，见有游客来，便捞出鸭血装在白瓷碗里，然后浇上一勺滚烫的鲜汤，滴上数滴香油，撒上一撮虾米或鸭肠衣等，再加上一撮香菜。爱吃辣的客人，还可以再加上些辣椒油或胡椒，又香、又辣、可口的味。

是不是添加了什么防腐剂？产生化学反应。

可能坏了吧~

是臭的不