想开个饭店，大家给个建议

我家经营饭店23年。我目前读金融专业。可以给你点点建议。
　　首先做好各方面准备，主要说说成本，规模，环境，资金等问题。
　　1确定资金是否充足，与你想做的规模是否相符。
　　2科学的规划资金的筹措渠道，要保证资金的流动性充足。饭店经常有欠账的行为，大量账单会占用你的流动资金，你可能又会欠原材料供应商的钱，出现“两头帐”。这是饭店的一大死穴，必须有具体的方法解决。建议根据规模建立相适应的会计记账。
　　3确定市场目标，给自己一个定位。做小，做中，还是做大型的？首先就是你想做多大规模的。根据规模再确定相应的需要的设施，员工数量等。
　　4你的地段选择在哪里？是偏僻区还是繁华区，地段的房价成本多少，水电费多少，周围的氛围如何，是不是合适开饭店。有没有停车位，如果别人开车来吃饭，你 没有地方停车，那只能看着到来的生意又飞走。
　　5员工的挑选。工资及奖金奖励制度，有功必赏，有过必法。说白了就是你的经营模式，原则，还有目标。
　　6原材料的采购地点，饭店一次要买许多菜，必须要有一个稳定的渠道。要寻找好的供应商合作。
　　7服务质量。饭菜质量。饭店成功的关键，是核心竞争力。
　　8注意消费者的心态。
　　需要注意的还很多很多，用心经营。祝你成功

开店啊，最好先给自己的店起个好记又好听的名字！这可是以后生意兴隆的一个前提啊！！