莆田 (沧肉) (鱼沧) 怎么做??

此莆田祖传秘方
恕不外露
若想品尝
请到莆田天九湾
最为正宗
凡是莆田人没有不知道的

是炝肉吗

其一是选好肉料。最好选用质地柔嫩的猪里脊肉，再用木槌打烂肉块，切成细丁。
其二是腌渍佳味。把切好的肉丁放入拌有盐、糖、味精、酱油的盘中腌制，待入味后取出。
其三是沾糊淀粉。把肉丁均匀地沾糊上好的淀粉，然后倒入滚沸的汤水里。
其四是掌握火候，入锅15分钟即可。芥蓝菜叶是用高汤氽过，切细的加进去，菜色鲜生青翠。
这样做出来的炝肉，肉质细腻，味道鲜美，受到人们的普遍喜爱。

其实做这个最简单啊.就是把肉用淀粉弄起来然后就行啊,味道看是要看你的啊,