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来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/25 11:44:07
海蜇又名水母、英文：jelly fish 、学名：MEDUSE IN SALAMOIA，是一种暖水性大型水母， 雌雄异体.体内有95%的水份，是含水分最多的动物。主要产于中国渤海湾(例如:渤海红蜇)；日本西部、朝鲜南部也有小规模一产；前苏联远东海区也曾有记录。
海蜇分沙蜇、明蜇（也叫棉蜇）两种。沙蜇体型肥大，但不光滑，呈疙瘩形。明蜇全形美观，光洁透明，呈粉皮状，可供食用，是人们爱吃的一种海产品。
海蜇营养丰富，每 100克含水分 65％，蛋白质12.3％，脂肪0.1％，碳水化合物4％，钙182毫克。海蜇头及海蜇皮都有化痰、软坚、降压、润肠等功能。从海蜇中提取的水母素有抗癌、抗菌、抗病毒的作用，适合肿瘤及感染者食用。海蜇味道鲜美，口感清脆，具有独特风味。海蜇一般以生食为主，可减少B族维生素的损失。海蜇亦可熟食。海蜇有吸收调料美味的能力，故是上桌的美味佳肴。验方：头痛不止，可将海蜇皮贴在太阳穴上止痛；若将海蜇皮贴在膝盖上，可祛风湿止痛。
值得注意的是，2008年世界上三位化学方面的诺贝尔经获得者全部是研究海蜇的成果。可见海蜇产品的开发利用有着不可估量的前景。
海蜇食用小常识
新鲜海蜇一般用食盐、明矾经过三次加工、腌制（俗称三矾提干海蜇）.三矾蛰皮比二矾的含水量低,口感更好,营养价值相对更高.(例如三矾棉蜇皮)
1、海蜇的营养价值。
海蜇的营养极为丰富，其营养成分独特之处是脂肪含量极低，蛋白质和无机盐类等含量丰富。尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。
2、海蜇的药用价值。
据李时珍《本草纲目》所述，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等功能，对气管炎、哮喘、高血压、胃溃疡等症均有疗效。从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员，常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。
3、海蜇的选购。
海蜇加工后分为海蜇皮和海蜇头两种，上等的海蜇皮为白色或乳白色，片大平整，肉厚有韧性，无杂色黑斑。
好的海蜇头呈白色、黄褐色或红琥珀色，肉质厚实，无泥沙等杂质，口感松脆有韧性。
对于即食海蜇，
快是不太可能了，除非是用google翻译，可错误太多了
Shows in jellyfish
Medusa jellyfish, also known as English: jelly fish, scientific name: MEDUSE IN SALAMOIA, is a large heated swimming jellyfish, male and female form. 95% of the body of water is the most water-bearing animals. The main production in Bohai Bay, China (for example: red sting in the Bohai Sea); western Japan, the South Korean is also a small-scale production; the Far East area of the former Soviet Union have recorded.
Sha divided jellyfish sting, sting-ming (also known as sting cotton) two. Sand size mast sting, but not smooth, was shaped lumps. Ming-wide sting beautiful, bright and clean and transparent, Fenpi was like, fit for human consumption, is a favorite seafood.
Nutritious jellyfish, each containing 100 grams of water 65%, 12.3% of protein, fat 0.1%, 4% carbohydrates, 182 milligrams of calcium. Jellyfish head and phlegm have Haizhe Pi, the soft-kin, blood pressure, Runchang functions. Extracted f