豆渣做蛋糕的好方法

1、鸡蛋三个
　　2、糖80g
　　3、面粉100g（豆渣蛋糕就用豆渣和面粉一半一半）
　　4、油30ml
　　5、香草的香精一点点，我只用1/4tsp，如果喜欢可以多加一点。

　　先把1、2放在大碗里用mixer打发。可以先用高速档，等打发之后用低速档，这样大气
　　泡就没了。
　　大概需要10分钟。你打过就知道用手打到那个程度是多么费劲的事情。
　　3个鸡蛋能打半碗呢！
　　打的时候注意mixer多往碗底伸伸，因为糖会沉在碗底。

　　然后把豆渣、面粉、油、香精加进去，不能用mixer了，必须用手，慢慢的搅，搅匀就
　　行，别搅过头。
　　如果有筛子筛一下面粉最好，这样面粉放进去不会结块。

　　搅过头面粉会出筋，蛋糕就不蓬松了。
　　不过豆渣没有一点筋，所以完全可以先放豆渣，用mixer搅匀后再放面粉，搅的时候有
　　橡皮刀就用橡皮刀，没有的话用勺子也没问题。

　　把蛋糕盘抹上黄油，把这些糊倒进去，在案板上磕一磕，把表面磕平就可以进烤箱了。

　　350度，25分钟。

　　巧克力 蛋糕 豆渣

　　1。4个鸡蛋蛋黄蛋白分开，充分打发蛋白至硬性发泡。

　　2。4个蛋黄和100g糖搅匀后，加入60ml色拉油和30ml牛奶，搅拌均匀。

　　3。在2中筛入75g低筋面粉，30g可可粉和150g豆渣（豆渣里有少量水分）充分搅拌均匀后，分次拌入打发好的蛋白。

　　4。倒入方形烤盘，用力振荡一下。然后放入180度预热好的烤箱15－20分钟即可

掺到面粉里