餐饮店用人问题

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/25 17:18:48
开一家150平米的韩式烧烤店，需要请什么人？各多少人？如何排班？？谢谢！！！！非常迫切的想知道答案，有经验的人麻烦回答下，先送上30分，好的话追加！！绝不食言！！！
1楼的谢谢你。
不过我还要补充下：我店营业时间：上午10点~凌晨2点。所以你的排班我只能参照一部分，有没有人能帮我完整的，根据我店情况(店不大，就150平米的规模）的来帮忙下我的问题， 好的我一定追加分！追到200分！

我在一家烧烤店打过工,有130多平方米的.生意还可以的.
一共有5个服务员,3个烧烤师.管理则是老板自己.
营业时间是早上10点半至凌晨2点.
员工分两个班,早上2名服务员9点到店里先做准备工作,一名师傅处理商场送过来的各种原料.10点半开工.下午6点换班,3个服务员和2名师傅.晚上结束营业后,服务员打扫卫生3点下班.洗碗工是钟点的.有固定的钟点工,周末或节日
每班则多增加临时工,也是固定的,多是学生工.

我没有经验

排班能告诉你

厨师一班就可以了，10点上班，9点下班，下午有休息2小时

服务员也可以这样，不过下班时间晚一点，你高兴也能开两班，做一休一，双休日生意好的话，休息的那班抽50%的人来帮忙。

两班的服务员，每天还能分别抽取20%的员工早点上班打扫，提前下班休息

洗碗工，5个人足够了，2点-4点 7点-10点

采购，最好找自家亲戚，拿一点回扣没关系，不会把你卖掉倒是真的。

经理要两人，帮助打理厨房和大厅。

如果有必要，找一个总管，餐厅管理10多年的老师傅，每隔3天就能发现大大小小问题和你汇报的。还会帮你安排用人制度，这点钱不能省。