散装葡萄酒在装集装箱前是否要冷处理？紧急求助！！！

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/25 22:58:02
散装葡萄酒也就是原酒在装集装箱以前是否要冷处理？集装箱内是flexitank，是一种大液袋用来装葡萄酒的。我们从智利进口的葡萄酒没有经过冷处理就装柜了，是否会影响酒的质量？

如能回答，不胜感激。特此紧急求助。

qq： 1013584916
葡萄酒干红和干白，赤霞珠、梅鹿辄，霞多丽和雷司令，都是2006年份的，都是散装葡萄酒，我们希望弄质量很好的，要是因为没冷处理影响质量就不好了，这里说的冷处理是装集装箱前的处理。酒厂说年份久的酒最好不要经过太多的处理让他们自行增值，是这样的么？

我知道葡萄酒在装瓶前需要冷却处理，主要是怕有酒石酸沉淀。因为温度高酒石酸的溶解度也高，等温度低的时候酒会结晶出来，影响外观啊，有沉淀不应定是质量问题，但是肯定影响销售和饮用啊，最好还是处理一下好。看来只能装瓶前处理了，灌装线应该有这方面的设备的。
如果是装集装箱之前的事，那么不处理还是好的，因为经过两年的时间不是特别好的葡萄酒，香气会有所损失，尽量少做处理就好了，过滤会伤害葡萄酒的口感，尤其是白葡萄酒。如果外观正常（澄清透亮，不浑浊）没有任何问题。

不用吧，天已经够冷了老大

不用吧

大液袋装葡萄酒，也不是很高等级的红酒，品质一般，你要是放普通价格红酒来卖，如果要放在过冷处理成本肯定高，红酒如果没有放在太阳底下暴晒，质量影响不大。
上级酒就比较敏感。

红酒达人

当然会有影响，若是优质葡萄酒，运输时建议在保持低温、恒温下进行。一般的酒可没这么多讲究啦！