合同里 有公司可以改变职位和薪水的条款，要是公司这样做了 我可以不同意吗

可以不同意，应该协商。但这不是霸王条款，想想人家要给你升职加薪不也算改变么？

不同意 该条款 显失公平 （如果有改变要补偿 还可以考虑）为无效条款

没有的，也不可能的，既然签订双方劳资合同，那劳资双方都得无条件执行。