我做的酸奶为什么只酸不结冻

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/19 00:03:58
原本我是夏天弄酸奶的，很正常,,,可是到冬天了,过了两天都不结冻,.我喝起来不再象夏天弄的那样酸酸甜甜的,但是有酸 ...不好喝啊 !!!
冬天怎么在让酸奶有点豆腐脑状

很显然是乳酸菌没有合适的发酵条件,一般来说,需要在36.5度的条件下发酵.

买现成的就完事儿了！

发酵温度不够或是受到杂菌污染都会造成这种情况。如果你不是用酸奶机，最好放到暖气上朝阳的地方。

奶的问题，做酸奶要使用无抗奶才行。