黑巧克力和纯巧克力区别是什么

制作用料不同.有黑白巧克力之称.纯巧克力是中国人发明的.不大可能存在啊.
巧克力的纯度一般是指所含可可粉的百分比.巧克力制作必须加入其他用料.没有所谓纯不纯的问题.也许是针对真假的所谓表白吧.

目前市面上的巧克力,依成分大约可分为黑巧克力(darkchocolate或纯巧克力)——乳质含量少于12%;牛奶巧克力(milkchocolate)——至少含10%的可可浆及至少12%的乳质;chocolatecompound——不含可可脂的巧克力;白巧克力(whitechocolate)——不含可可粉的巧克力。

黑的比较苦 白的比较甜

我知道，黑巧克力是黑的，纯巧克力是白的