防止酸菜变苦

酸菜酸的时间太长了也会发苦的,你可以每次少酸点儿,吃完后再放新的白菜进去,因为汤是酸的,新白菜用不了几天就会酸的,这样既可以解决发苦的问题,又省得天天吃酸菜会腻,空下来那几天吃点儿别的菜.

因为盛酸菜的容器进了空气，

要经常换水，特别是酸了以后，每周都要换一次的，另外不能和油与肉接触