红苕粉怎么制作

这个呢，我来说说吧。

有一种专门打苕的机器，一般打米的地方有，不过，好像现在市内都没有了，得找找，不过乡镇上到是有的。要把苕块打成浆，现在的豆浆机太小，质量和数量都有问题，最好找大机器打。

你把红苕洗干净，去皮，或者去皮后洗干净。再把红苕切成块，不要太小，当然，也不能太大，均匀不用在乎，大概在五厘米见方的大小样子吧，（其实，我们都是放在手上砍的，不过，要做过的人才能这么做，你没试过，还是用刀切吧。别把手砍下来了，那就得吃炖蹄子了。）

再把弄好的红苕块，打成浆，找一张漏布，（要漏水不能漏渣，纱布太粗了哈，要细点，这个不怎么好找，因为又要比我们穿的棉布衣服要粗些）不能小于一米见方，一个大盆或者缸，还要两根结实的木棍，做成十字形，把布的四个角，结结实实的绑在十字木架的四个角上，一定要结实，这时，再找个能受重的地方，把十字架掉起来，晒衣服的地方也行，只要能受得了重量，下面接着大盆，十字架的位置在人的胸口或者腹部高就行了，用勺子或小盆，把苕浆舀入漏布中间，让浆汁经过漏布流到下面的盆子里，摇动十字架，让浆汁尽量沥干，漏布里的苕渣到了一定的重量和大小后，就用清水一点一点的浇到渣上，再继续摇动，把浆冲到下面的盆子里，这样反复，把渣‘洗’干净就行了。

盆里浆水，不要动了，让它澄清后，下面就是粉了，上面的水清了后，一般在第二天或者半天以后了，把上面的清水倒掉，如果你觉得下面的淀粉不够白，可以再加以清水，搅拌，再澄清，再倒掉清水，这样可以把粉澄白，直到把清水倒干后，准备工具可以把淀粉用刀切开，加以弄碎，然后就可以晒了，一定要晒干，过两三个小时就要用筷子划个遍，不弄干，没法存放，不然，吃起来会有霉味的，如果有了霉味，也有办法，可以加水澄清，反复几次，又是新粉了。

你可以先把红苕剁碎，然后漂洗一遍，用一块大的布把红苕块沥起来，用一个盆把沥的水接住。
把接的是澄清之后，底下沉淀的就是粉了。
我小时候看奶奶这样做过。