拌肉淀粉需要加水吗？

加入淀粉等之后，就用手抓肉片大概二十下，让这些材料充分地粘合。静置20分钟后就可以下锅炒了。不需要加水，口感就很好。

但是如果想让肉质更嫩，可以在抓的时候加一小点点水，再静置，这样可以让肉吃起来更软。

要加一点 充分搅拌均匀 最好用红薯粉 肉会特别鲜嫩的

这样淹

肉切片 加酱油、盐、味精、胡椒，之后加一个鸡蛋，最后用水淀粉在抓一下就行了 水淀粉一定要浓 不要太稀！

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