蛋糕打发的硬性泡沫叫什么？具体用途？

我对你的第一问题不太明白，请问能不能阐述一下你这里说的硬性泡沫的由来吗？
你是想说在加热之前的蛋糕液体里的硬的泡沫？（这里主要就是面粉加空气）
还是打鸡蛋蛋白后固体蛋白里的泡馍还是什么？（蛋白有包裹气体的作用，自然就是空气了）
我想这不是你的问题，请你在详细说一下，谢谢。

至于奶油，在国内行业里有人把黄油叫奶油，例如著名的伊利奶制品就这么写，太让人汗了……
正常的来说奶油是液体的，液体浓度比牛奶要稠，实际上是无味的，西方人由来做菜绝对香，口感华润；在做甜品里也用，中国人的第一印象就是经过搅拌机搅打后的奶油，是打发起来后加糖，就是咋们常见到沫在生日蛋糕上的奶油。
其主要成分就是黄油和牛奶，如果你家里没有黄油和牛奶了，你可以买一瓶奶油，然后用搅拌机一直的搅打，不要停之后，直到它牛奶和黄油分离（嘻嘻，实际上就是奶油没打起来，打过了，打坏了，又不能浪费，就接着打了~嘻嘻！！~）

最传统的蛋糕当然是烤箱蛋糕啦，但国内家庭可能不多见，所以大家就发明了电饭锅和微波炉蛋糕了~你想想家中的加热设备好像也就这些了吧。

希望能给你帮助，还有希望阐述一下你第一个问题，谢谢。

硬性泡沫就是梢头是三角形的

你插跟筷子不会倒掉的那种~

和奶油的区别的啊

就是硬性泡沫的蛋糕要考过的

奶油可以直接吃的

能做很多蛋糕

重奶油蛋糕 轻奶油蛋糕

吐司。。。太多

大方面讲 就是 蛋糕 面包

我想你指的是硬性发泡的蛋白。那不是忌廉，忌廉应该是咱们通常所说的鲜奶油。常用在生日蛋糕上。

这东东和奶油除了刚打好后外形相似，其他没有相同的地方。

这个东东可以在做圣诞姜饼屋时加糖粉做粘合剂使用。

烤炉烤的蛋糕.也是我最喜欢的!